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崗位核心價(jià)值
負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)場(chǎng)所（包括但不限于中餐廳、宴會(huì)廳、送餐服務(wù)）的日常運(yùn)營(yíng)、管理、服務(wù)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。確保為客人提供高效、優(yōu)質(zhì)、一致且符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)的用餐體驗(yàn)，有效控制成本，提升餐飲收入，并積極維護(hù)酒店在本地市場(chǎng)的餐飲聲譽(yù)。
崗位職責(zé)
1.監(jiān)督和管理餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的日常服務(wù)運(yùn)營(yíng)，制定和完善餐飲服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序；確保服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
2. 嚴(yán)格控制餐飲物資、器皿、布草等物品的損耗，協(xié)同廚房管理食品成本。
3. 負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)（包括主管、領(lǐng)班及服務(wù)員）的招聘、培訓(xùn)、排班與績(jī)效考核；
4. 與市場(chǎng)銷售部緊密合作，執(zhí)行餐廳的促銷活動(dòng)、節(jié)慶主題套餐方案推廣。
5. 餐飲區(qū)域嚴(yán)格遵守國(guó)家衛(wèi)生防疫法規(guī)及酒店的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督執(zhí)行“5s”現(xiàn)場(chǎng)管理，負(fù)責(zé)部門員工的安全培訓(xùn)，確保消防安全、操作安全。
個(gè)人素質(zhì)
1· 強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力與責(zé)任感： 以身作則，勇于擔(dān)當(dāng)，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。
2· 出色的解決問(wèn)題能力： 思維敏捷，能從容應(yīng)對(duì)運(yùn)營(yíng)中的各種挑戰(zhàn)和客戶投訴。
3· 注重細(xì)節(jié)與服務(wù)品質(zhì)： 對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)有近乎偏執(zhí)的追求。
4· 形象氣質(zhì)佳，溝通表達(dá)流利，具備親和力。
5· 能夠適應(yīng)靈活的工作時(shí)間，包括周末、節(jié)假日及高強(qiáng)度的工作壓力。
6. 能聽(tīng)懂或使用閩南語(yǔ)進(jìn)行日常交流者將作為重要加分項(xiàng)，便于深化本地客情關(guān)系，也熟悉本地餐飲消費(fèi)習(xí)慣。